Почему цена на красную икру может колебаться в таком широком диапазоне?
Обзор: Красная икра не относится к продуктам первой необходимости. Но так хочется иногда побаловать себя и гостей этим деликатесом за праздничным столом.
|
|
Рейтинг: 1 - количество голосов за статью
Публикация:
30.10.2015,
в категории "Кулинария и здоровое питание"
Просмотр: эта статья прочитана 3069 раз
Почему цена на красную икру может колебаться в таком широком диапазоне?
Красная икра не относится к продуктам первой необходимости. Но так хочется иногда побаловать себя и гостей этим деликатесом за праздничным столом. Но оказавшись в рыбном отделе продуктового магазина, неопытный покупатель легко может запутаться среди того разнообразия, которое предлагается в большинстве торговых точек.
Причем цена самой дешевой и самой дорогой икры может отличаться в несколько раз. В чем же причина такого значительного разброса? Как выбрать икру, не переплачивая лишних денег, но и не рискуя приобрести откровенно некачественную продукцию?
Начнем с того, что «красной» называется лишь икра рыб, относящихся к семейству лососевых (кета, семга, форель, горбуша и прочие). Она может отличаться оттенком, но не может быть желтой, розовой. Только красной!
Также, для того чтобы выбрать красную икру, важно знать, что цена ее в розничной сети существенно зависит от сырья, которое использовалось для изготовления. Вы можете более подробно узнать здесь про все тонкости выбора красной икры howbuysell.ru и понять из-за чего складывается стоимость этого продукта. Имеется ввиду какая порода рыбы: или свежая, или замороженная икра предлагается покупателю. Естественно, что дороже будет свежий продукт. Однако, для покупателя полезной будет информация о том, что неупакованная красная икра должна быть реализована не позднее чем через 4 месяца после вылова рыбы.
А зная, что путина лососевых проходит в июле-августе, несложно будет посчитать, что якобы свежая красная икра на развес не может быть реализована позднее декабря месяца. Если в марте в магазине предлагают развесную красную икру, то это значит, что сырье было заморожено и хранилось в таком виде несколько месяцев. Поэтому цена на такую продукцию будет самая демократичная.
Самый надежный способ хранения – в металлических банках. Срок реализации такой продукции – 1 год. Кстати, бытует мнение, что если на банке стоят координаты производителя, чье местоположение далеко от основных мест вылова лососевых, то это не значит, что икра плохая. За тот месяц, который икра солится, ее можно доставить за тысячи километров от регионов естественного обитания рыбы.
Но и в металлических банках икра может существенно отличаться по цене. Естественно, чем ближе время очередной путины, тем ниже будет цена. Кроме того, некоторые производители для изготовления своей продукции руководствуются не жесткими требованиями ГОСТа, а содержанием самостоятельно составленных ТУ. Что может сказаться на качестве. Поэтому, казалось бы, одинаковые банки, имеют разные ценники. Но будет правильно выбрать более дорогой образец, который произведен в соответствии с общегосударственными требованиями.
Так что существует масса факторов, которые влияют на стоимость красной икры в магазине и дают такой колоссальный разброс цен.