Вирощування огірків у відкритому грунті. Цілющі властивості огірків.

  Небагатьом дачникам і садівникам вдається звести на своєму городі теплицю або парник, а огірочків дуже хочеться. Для них існують спеціально виведені сорти, дуже підходящі для вирощування у відкритому грунті в наших погодних умовах. Більше того, такі огірки часто набагато смачніше тепличних, хоча і врожайність їх у півтора-два рази менше. Вирощування огірків у відкритому грунті переважніше починати з вирощування розсади будинку. По-перше, так ви набагато швидше отримаєте урожай, а по-друге, більша частина насіння у вас гарантовано зійде, незважаючи на погодні умови. І в червні або в травні, коли зовсім стане тепло, ви зможете висадити зміцнілу розсаду на грядки. У відкритому грунті варто звернути пильну увагу на полив огірків. Якщо при вирощуванні в теплицях садівники стежать за календарем, то вам необхідно стежити за землею. Бувають сезони, коли огірки не те, що не потрібно поливати, а й з'являється необхідність виводити воду, прокладаючи дренажні канавки, щоб не допустити загнивання коренів.

 При нестачі води ви отримаєте гіркуваті огірки і їх кількість буде дуже незначним. Це часта проблема для цих овочів у відкритому грунті. Молодим огіркам достатньо відра води на квадратний метр, підрослим ж потрібно виливати по відру під кожен кущ. Краще використовувати дощової метод поливу увечері або вранці, коли немає спеки, інакше ви ризикуєте обпалити огірки. Після кожної поливання або дощу землю необхідно розпушувати, щоб не утворилася грунтова кірка. При розпушуванні намагайтеся не чіпати огіркові пагони, піднімайте їх акуратно і після розпушування повертайте на місце. Температура води для поливу не повинна бути холодною, не нижче 10 градусів за Цельсієм. Огірки - дуже теплолюбні рослини. На відміну від тепличного методу вирощування огірків у відкритому грунті не вимагає частих підгодівель, але за сезон їх потрібно підгодовувати до 6 разів, інакше плоди будуть маленькими і некрасивими.

 Найперші підгодівлі потрібно робити ще під час проріджування сходів органічними та мінеральними добривами. Ви можете використовувати коров'як (1 літр на 10 літрів води) або забродівший розчин курячого посліду з додаванням золи (1 літр розчину, 2 склянки попелу на 10 літрів води). У період, коли ростуть огіркові плоди, кількість калійних і азотних добрив потрібно збільшити в 2,5 рази. Вирощування у відкритому грунті вимагає від вас уважності і величезною турботи про огірки у зв'язку з несподіванками в погодних умовах, але результат вас безсумнівно порадує, і ви отримаєте смачний і корисний огірки, які неможливо виростити в тепличних умовах. Навряд чи знайдеться городник-любитель, який би не вирощував на своїй ділянці огірки. І як хвилює його запах перших овочів нового врожаю! Огірки - культура стародавня. Батьківщиною їх вважають Індію, де вони вирощувалися як найстаріша культура і були присвячені богу Вишні. Огірки були виявлені при розкопках давньоєгипетських гробниць, побудованих за 2 тисячі років до нашої ери. У стародавній Греції і Римі огірки використовували не тільки як овоч, а й як жарознижуючі ліки.

 На Русі огірки вирощують здавна. В Архангельській області цей овоч - головна культура, що вирощується у парниках. Зовні огірок не відрізняється особливою красою. Це однолітня ліана з лежачими або ЛАЗу за допомогою простих вусиків стеблами до 3-4 метрів. Листя трикутно-яйцеподібні, при основі серцеподібні, зубчасті щетинисто-волосисті. Квіти яєчно-жовті до 4 см в діаметрі з волохатим цветоложем і 5 тичинками. Плоди овальні або циліндричні, соковиті, зелені, їстівні. Зрілі плоди жовті або коричневі. Насіння білі овальні або довгасті. Широкому розповсюдженню огірків служить їх скоростиглість (33-45 днів). Хімічний склад. Поживна цінність огірків незначна, тому що в них міститься 97% води. Однак у перерахунку на вагу сухого залишку відзначають до 40% калію, 10% натрію, 7,5% кальцію, 20% фосфору, 7% хлору, сірку, аскорбінову кислоту, каротин. Приємний освіжаючий смак огірків залежить від наявності невеликих кількостей вільних органічних кислот (хлоро-генів, кавовій).

 Характерний запах обумовлюється присутністю в огірках ефірного масла. Необхідно підкреслити, що всі ці компоненти знаходяться в шкірці огірків. Застосування огірків в медицині. Найбільшим лікувальним ефектом володіє огірковий сік. Його ефект надзвичайно високий при захворюваннях суглобів, у тому числі при подагрі, оскільки сприяє виведенню H3f організму сечової кислоти. Огірковий сік допомагає при поганому стані зубів і ясен, у тому числі при парадонтозі. Відзначено поліпшення росту волосся при вживанні огірків, щойно зірваних з грядки (до 0,5 кг на день). Свіжий огірковий сік має сильну антимікробну дію і може застосовуватися для лікування нагноівшіеся ран і виразок. Сік допомагає при водянці і набряках серцевого походження, як болезаспокійливе при кишкових кольках, при жовтяниці. Здавна огірковий сік, змішаний з рівною кількістю спирту, застосовують при жирній шкірі.

 Огірковий сік або водний настій шкірки, якщо ними протирати хворі ділянки шкіри, допомагають як засіб від вугрів, веснянок, засмаги і пігментованих плям. Для збереження рум'янцю на щоках, білого кольору шкіри і її свіжості рекомендуються один раз на тиждень маски з огірків, змішаних з розтертим яблуком. У ряді випадків ефективніше «огіркова пудра», приготовлена з суміші висушених огіркового соку і насіння з рисовим борошном. Отримання свіжого огіркового соку. Тільки що зірвані огірки поміщають у прес. Сік виділяється легко, але погано зберігається. Тому його потрібно готувати безпосередньо перед вживанням. Приймають по 1 склянці до їди 3 рази в день. Отримання огіркового консервованого соку. З лікувальною метою можна застосовувати тільки огіркової розсіл без неприємного гнильного запаху і смаку. Отримують сік шляхом проціджування залишку після видалення огірків. Доза така ж, як і свіжого. Отримання настою шкірки огірків. 50 г шкірки, тільки що зрізаною зі свіжих огірків, залити склянкою кип'яченої води кімнатної температури. Після витримування протягом 6 годин препарат готовий до вживання.

 Вирощувати огірки досить просто, якщо є можливість забезпечити регулярний полив і не виникає таких негативних факторів як захворювання. Останніх, на жаль, для такої простої культури як огірки досить багато. Втім, за час розвитку агротехніки, було встановлено достатню кількість способів і засобів, що дозволяють вирішити цю проблему. На ділянці де були зафіксовані будь-які хвороби огірків або баштанних культур дані рослини не можна висаджувати на протязі трьох років.

Антракноз - захворювання притаманне більшою мірою для сортів, призначених для вирощування в теплиці. Досить часто вона також зустрічається на баштанних культурах. Вона вражає всю рослину: листя, стебла і плоди. Розпізнати це захворювання можна за освітою коричневих плям, які начебто утиснений в стебло біля самої основи. Якщо вчасно не вжити заходів рослина може загинути. Виникає це захворювання в результаті занесення інфекції в грунт або з насінням. Для вирішення даної проблеми проводять обприскування тривідсотковим розчином хлорокиси міді.

Кладоспоріоз - грибкове захворювання, що виникає при різких перепадах температур і високої вологості, що провокує утворення сильного конденсату. Ознаками захворювання є темні (сірувато - чорні) кутасті плями, що утворюються на кущі і плодах. Останні при зараженні викривляються і перестають рости. Методика боротьби - обприскування препаратами на основі бензімідазолів.

Борошниста роса, мабуть, найбільш часте захворювання. Багато садівники при появі борошнистої роси на грунтових огірках першою справою грішать на екологію. Однак, це - грибкове захворювання, переносниками якої найчастіше є бур'ян. Розпізнати цю хворобу досить просто - на листках утворюється білий наліт, який згодом розповсюджується на всю рослину і викликає його відмирання. Методи боротьби включають в себе як агротехнічні заходи (видалення смітної трави, профілактичний відпочинок грунту не менше двох років, висадка спеціальних стійких сортів), так і хімічні засоби (сірковмісні препарати, фунгіциди і т. д.).

Пероноспороз - також є частим захворюванням для грунтових огірків. Його нерідко називають несправжньою борошнистою росою, але на відміну від неї на листках утворюється жовтуватий наліт або плями, які з часом покривають весь лист і він висихає. Дане захворювання також відноситься до грибкових. Відмирання листя уповільнює процес росту, а самі плоди виростають позбавленими смаку. Від пероноспорозу рослина гине досить швидко. Методика боротьби - ретельне очищення ділянки від уражених рослин, протруювання насіння перед посівом розчином марганцю, обробка фунгіцидами.