Под творогом следует понимать превосходный кисломолочный продукт. Это своеобразная сырная разновидность, распространена в Северной и Восточной Европе. Она получается путём постепенного сквашивания молока с дальнейшим удалением сыворотки.

 По официальным документам творог классифицируют по содержанию в составе жира, а также по физико-химическим свойствам различают следующие категории: жирный, нежирный, обезжиренный, классический. Различный способ свёртывания белков у молока в твороге позволяет разделять продукцию на кислотно-сычужный и кислотный вид.

 Кислотный творог получают с помощью обезжиренного молока. Происходит сворачивание белка под воздействием молочной кислоты, которая образуется в ходе молочнокислого брожения. Брожение развивается в результате добавления заквасок непосредственно в молоко. Самым полезным для человеческого организма считается творог Vivo, получаемый по специальным современным технологиям. Кислотно-сычужный творог имеет существенное отличие от кислотного. Оно заключается в том, что при получении продукции для свёртывания белка молока используют сычужный фермент (могут добавлять пепсин), а также закваски молочнокислых бактерий.

 Вот творожная закваска Vivo и имеет те самые полезные бактерии, которая оздоравливает человеческий организм и рекомендуется к употреблению специалистами в процессе лечения различных болезней кишечного тракта. Белок творога обогащён незаменимыми аминокислотами. Учитывая это свойство, творог стал объемлемой частью рациона спортсменов. Белок намного легче усваивается организмом, чем тот же мясной белок, поэтому занимающимся бодибилдингом людям рекомендуется каждый день употреблять в пищу творог vivo. Купить его можете по низким рыночным ценам, как в розницу, так и оптом прямо через официального дистрибьютора компании Vivo на сайте «www.zakvaski.com».

 Найти что-то наподобие предложенного творога, богатого полноценным белком, очень тяжело. Денатурация молочного белка более доступна для расщепления протеолитическим ферментом, в связи с чем, творог является легкоусвояемым продуктом. Практические экспериментальные исследования показывают, что на переваривание творога уходит намного меньше ферментов и соляной кислоты, выделяется меньше желудочного сока, по сравнению с количеством, требуемым на расщепление цельного или сквашенного молока. В обычном твороге, в отличие от продукции Vivo, не находится так много витаминов как вы думаете, и зачастую может оказывать ярко диуретическое выраженное действие.

 Поэтому, прежде чем покупать творожную закваску неизвестного производителя рекомендуется внимательно изучать состав и, конечно, не забывать смотреть на дату выхода товара с конвейера. Творог Vivo всегда употребляйте, если знаете, что у вас есть серьёзные отклонении или заболевания сердца, используйте в диетах, подойдёт при лечении печени, тучности, атеросклероза и очень полезен гипертоникам, потому что обладает превосходными липотропными свойствами. Другими словами улучшает жировой обмен в человеческом организме.