Роль куттера и инъектора в пищевой промышленности
Обзор: Именно с помощью инъектор для рыбы производители производят ускоренную засолку свежего костного и бескостного мяса.
Рейтинг: 2 - количество голосов за статью Рейтинг: 5,0
Публикация: 13.06.2014, в категории "Промышленность и оборудование"
Просмотр: эта статья прочитана 812 раз

Роль куттера и инъектора в пищевой промышленности

инъектор для рыбы  Те, кому хотя бы раз приходилось бывать на кухне большого ресторана или на пищевом производстве, представляют себе масштабы и объемы, с которыми сталкиваются работники. С первого раза можно даже не понять, для чего необходимо такое количество оборудования.

 Учитывая большое количество операций при приготовлении или производстве определенных пищевых продуктов, владельцы предприятий стараются автоматизировать как можно больше процессов, увеличив тем самым и объем выпускаемой продукции, и скорость ее изготовления.   

 Самый удачный пример автоматизации пищевого производства куттер – прибор, который используют для измельчения мяса. Многие могут спутать этот прибор с мясорубкой, но те, кто с ним сталкивался, прекрасно знают, что они сильно отличаются друг от друга. Главной отличительной чертой куттера считается принцип измельчения мяса.

 Если взять, к примеру, фарш, то с помощью куттера он получается намного сочнее, нежнее и пышней, чего практически невозможно добиться с помощью мясорубки. Более того, куттер не только выполняет операцию измельчения, но и может смешивать разнообразные продукты. В ресторанах куттеры часто используют для приготовления соусов, мусов и разнообразных пюре. Благодаря своим ножам, которые делают его схожим с блендером, можно регулировать степень нарезки.

 Еще одним ярким примером может служить инъектор для рыбы – пищевое оборудование, используемое в производстве копченостей и деликатесов. Именно с помощью этого оборудования производители производят ускоренную засолку свежего костного и бескостного мяса. Рассол впрыскивается в мышечную ткань с помощью специальных игл, позволяющих равномерно распределять жидкость по всему продукту. На сегодняшний день различают два типа инъекторов:

1.  Автоматический – имеющий набор игл, работающих независимо друг от друга. С помощью автоматических инъекторов производят посол костного и бескостного мяса птиц и рыбы.

2.  Полуавтоматические – имеющие специальное устройство, с помощью которого регулируется давление и глубина впрыска рассола в изделие. Это очень удобно в рыбном производстве.      

 Какое бы ни было производство, будь то изготовление копченостей или мясного фарша, представить рабочий процесс без такого оборудования как куттер и инъектор практически невозможно. От этого оборудования сильно зависит не только объемы выпускаемой продукции, но и ее качество.

Получить RSS Еще статьи по теме


 На главную страницу
Как Вы оцениваете эту статью?

Комментарии пользователей

Оставьте свои комментарии
Имя:
Адрес электронной почты:
Комментарии:
Insert Cancel
Полезная информация

14.10.2015
Подготовка к Вознесению. С чего начать?
Важная информация и инструменты, которые можно применять сразу сейчас! Попробуйте все, что считаете необходимым. Применяйте это в своем собственном темпе, однако, будьте последовательны и старательны, и вы почувствуете многие улучшения, такие как ментальное и эмоциональное освобождение. Статья Лизы Ренее С чего начать?

11.10.2015
Что такое Вознесение?
Это основное пособие для начинающих, в котором рассматриваются основное значение и механика «Вознесения» и обсуждаются различные симптомы, с которыми мы, как люди, можем столкнуться в процессе нашего развития. - - Статья Лизы Ренее Что такое Вознесение?

4.10.2015
Расшифровка кириллицы
Поистине, наша азбука дана нам Богом. Какой смысл несут буквы алфавита, размещенные в таблицу 7х7?

1.10.2015
Как вести себя, сталкиваясь в агрессией
Абсолютно железное правило в ситуациях, когда агрессивный человек или падшая сущность стремится вас запугать, состоит в том, чтобы всегда оставаться спокойным и сохранять хладнокровие. - Статья Лизы Ренее Как вести себя, сталкиваясь в агрессией

27.09.2015
Кого и что вы любите?
Этим летом усилилось давление новых уровней скрытой технологии управления сознанием, которая направлена на более сконцентрированные усилия военно-промышленного комплекса и включает в себя сотрудничество вооруженных сил человечества и многих группировок других измерений, управляющих секретной космонавтикой. - Статья Лизы Ренее Кого и что вы любите?

Наиболее эффективный способ охлаждения
Каждый любит в жаркий день выпить холодный напиток. Часто, чтобы его остудить, емкость с напитком ставят на лед. Действительно ли это самый эффективный способ охлаждения?

Инфракрасный пирометр – устройство и принцип работы
Современный инфракрасный пирометр измеряет силу теплового излучения, которое исходит от измеряемого объекта и лежит в интервале между длинами волн инфракрасного излучения и дневного света.




Оцените
Последние статьи

16.10.2015
История военных берцев
Берцы - вид военной обуви, который появился в 1944 году и до сих пор остаётся классикой обуви для военнослужащих по всему миру.

16.10.2015
Покупка автоподъемника – выгодное вложение денежных средств
Для проведения высотных работ покупка автоподъемника станет просто незаменимой. С его помощью можно выполнять поставленные задачи в самых труднодоступных местах, к которым добраться другим способом невозможно.

16.10.2015
Железные входные двери: критерии надежности
В настоящее время железные входные двери устанавливаются практически на каждое жилье – от квартир до частных домов.

15.10.2015
Фундамент на винтовых сваях и другие его разновидности
В основу свайного фундамента входят в качестве основных составляющих отдельные сваи. Потом их мастера перекрывают бетонными или железобетонными плитами.

15.10.2015
Лишение родительских прав отца ребенка
Когда доводится в суде, что ответчик, не имея уважительной причины, больше 6 месяцев не принимает участия в жизни малыша, не хочет выплачивать алименты и есть хоть какое-то документальное подтверждение, то тоже есть смысл говорить о возможном лишении родительских прав.

Партнёрские программы без санкций от поисковых систем
Начиная сотрудничать с какой-либо партнёрской программой, вы должны на сто процентов быть уверены, что не последуют санкции от поисковых систем и ваш сайт не потеряет позиции с посетителями.

Раскрутка сайтов
Раскрутка сайтов довольно сложный процесс и выполнять необходимо его постепенно, переходя от меньшего к большему.