Ротационные печи

  Чтобы получились вкусные хлебобулочные и кондитерские изделия в широком ассортименте необходимо оснастить организацию тоннельными, конвекционными, пароконвекционными, подовыми или ротационными печами. Данная техника может выполнить все поставленные задачи по выпечке, хотя в конструкционном плане между собой значительно отличается. Естественно входят они в разную ценовую категорию и ротационные печи по производительности и стоимости в этом плане сильно выигрывают.

 О них мы сейчас и поговорим, так как оборудование больше всего востребовано на рынке и организации стараются покупать в-первую очередь такую технику. В ротационных печах сырой продукт не просто лежит на одном месте и ждёт своего вызревания, а крутится по камере на специальной тележке. Таким образом, грамотные конструкторы добились равномерной выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий по всей их поверхности.

 Камера в печах изготовлена из нержавеющей стали, тележка имеет несколько уровней, что позволяет получать больше готового товара. В качестве нагревательного элемента используются специальные ТЭНы. Исходящий от них жар под воздействием вентиляторов распространяется по все камере. Приобрести на украинском рынке по выгодной рыночной стоимости ротационные печи вы можете в компании «Maresto».

 На официальном сайте организации «http://maresto.com.ua» представлено всё необходимое оборудование, которого хватит для выпечки большого ассортимента хлебобулочных и кондитерских изделий и можно заказать технику оптом по оптимальным ценам. В ротационных печах такая конструкция позволяет сократить время изготовления продукции, понизить себестоимость товаров и меньше получается бракованных изделий, так как отдельные участки теста не могут пригореть, а остальная часть ещё не допечься.

 При выборе ротационной печи себе на производство следует обращать своё внимание на форму рабочих камер. Она может быть четырехугольная или восьмигранная. Подходящие размеры оборудования должны определяться из того объёма производства продукции, который запланирован предприятием. Особенно важен размер тележки, которая загружается сырыми изделиями в пекарной камере. Продаются на рынке модели ротационных печей, вмещающих в себя несколько тележек.

 Старайтесь выбирать всегда пищевое оборудование, изготовленное из нержавеющих антикоррозионных материалов. К вам не будет потом возникать претензий со стороны санэпидстанции. Полезной функцией в ротационной печи считается возможность пароувлажнения изделий при выпечке. Они приобретают румяную хрустящую поверхность без всяких дополнительных усилий. Чем больше будет иметь функций оборудование, тем лучше.

 В автоматическом режиме может поддерживаться микроклимат внутри техники и это даёт возможность заниматься производством нежных кондитерских и хлебобулочных изделий, которые в процессе приготовления не должны просто усохнуть. Ротационные печи могут иметь электронный тип управления и электромеханический. Электронное управление позволяет запрограммировать оборудование и будет поддерживаться постоянно заданный режим выпечки. Обратите своё внимание на мощность ротационных печей. Профессиональная техника имеет повышенные показатели.