Поговорим о меню

Меню – это визитная карточка ресторана, и, конечно же, при его составлении следует рассматривать не только вопрос его содержания, но и его внешний дизайн, и практичность. Были выведены некоторые простые правила, которым нужно следовать.

  Что делает первым делом человек, приходя в заведение общепита? Правильно, смотрит в меню. В меню собирается весь перечень блюд и напитков, которые могут приготовить и подать в данном заведении.

 Меню – это визитная карточка ресторана, и, конечно же, при его составлении следует рассматривать не только вопрос его содержания, но и его внешний дизайн, и практичность. За многие годы существования ресторанного бизнеса были выведены некоторые простые правила, которым нужно следовать. В данной статье мы рассмотрим эти правила, а также несколько способов сшивания меню.

Маленькие, но важные правила

 Первым и самым простым правилом является то, что размеры меню должны соответствовать размеру стола. Очень глупо смотрится, когда на маленьком круглом столе лежит исполинская книга. Или бывают случаи, когда на большом дубовом столе лежит только один листочек А4 с перечнем блюд (по-другому не сказать).

 Будьте оригинальны в названиях блюд. Необычные вещи всегда привлекают внимание, а блюда с забавными и интересными названиями подчеркнут то, что над меню работали и тщательно продумывали. Всегда приятно видеть плоды кропотливой работы.

 Не стоит усердствовать в количестве блюд. Вы наверняка замечали, что большое количество вариантов ставит в тупик. Выбор одного блюда из огромного перечня меню может стать трудной задачей для посетителя. Кроме того, Вашим официантам будет трудно его выучить. Нужно подбирать оптимальное количество блюд и напитков.

 Открывая ресторан или кафе, Вы, конечно, надеетесь, что заведение просуществует долгие годы. Меню заведения относится к часто используемым предметам, поэтому нужно позаботиться о том, чтобы оно сохраняло презентабельный вид. Мало сделать меню из качественного материала, нужно также сделать книгу более удобной и более защищенной, а значит и более износостойкой. К примеру, Вы можете установить металлические уголки. Они являются не только прекрасным элементом декора, но и элементом защиты, который огородит от повреждений самые изнашиваемые места – уголки обложки меню.

Дизайн меню

 Обдумывая и создавая меню, нужно позаботиться о том, чтобы оно было читабельным. Большое значение имеют цвет и тона, в которых выполняется книга. Не стоит выбирать кричащие краски, которые будут просто резать глаз посетителю.

 Посетителю нужно видеть то, что он заказывает, поэтому обязательно включите в меню изображение каждого блюда. Хорошая фотография возбуждает аппетит, поэтому не стоит пренебрегать этим правилом.

 Ну и последнее: меню должно соответствовать имиджу заведения. Если Ваш ресторан или кафе предназначены для людей из высшего класса, то естественно и меню должно быть соответствующим. В данном случае подошла бы кожаная обложка.

Сшивание меню

 Способов сшивания меню довольно много и каждый заслуживает рассмотрения. Надежность меню сильно зависит от способа сшивания, ведь чем практичнее способ, тем меньше вероятность, что обложка или листы помнутся или порвутся.

 Одним из вариантов сшивания является металлическая пружина. Металлические пружины используют обычно для скрепления ламинированных листов. Это один из надежных и недорогих способов. А минусом такого способа является то, что нет возможности разжать пружину и достать листы, не повредив пружину или страницы.

 Если Вам нужна возможность удалять и добавлять страницы меню, то тогда Вам подойдут разжимные кольца. Этот недорогой способ нельзя назвать самым практичным, так как зачастую страницы (во многом благодаря посетителям) теряются.

 Если Ваше меню тонкое или среднее по толщине, то может подойти скрепление с помощью скрепки. Это самый дешевый вариант скрепления, но это не значит, что и меню будет выглядеть дешево. Обычно таким способом скрепляются страницы из дизайнерской бумаги. Такое крепление выглядит аккуратно и является надежным.

 Если ваше меню весомое и толстое, то Вам могут подойти болты. Такой способ дает возможность часто доставать и заменять листы. Надежный и недорогой способ сшивания для меню.

 Папки для скрепления меню – это самый дорогой способ. Цена на такие папки варьируется от 1,5-3 тысяч рублей. Однако потратившись на папки, Вы будете уверены, что меню сохранится на долгое время. Папки также делятся на виды. Они могут быть с кольцевым механизмом или с болтами. Также могут быть с файлами, однако, это на любителя.

 Любой из перечисленных методов сшивания вы можете реализовать с помощью нашей компании Сидосе. Мы оказываем услуги по сшиванию листов. А также можем установить уголки на Ваши меню.