Производство пива на основе новых методов определения качественных характеристик сырья

  Последнее время наблюдается активный подъем развития всех отраслей отечественной пищевой промышленности, а также это касается и производства пива. В какой-то степени оказало большое влияние в пивоваренную отрасль крупных инвестиций и предприятия смогли закупить специальное усовершенствованное оборудование, но в большей степени, конечно, сыграл европейский завезённый на территорию государства качественный солод для пива.

 В совокупности с прогрессивными технологиями, позволяющими изготавливать стойкое пенное пиво, начали закладывать в продукцию полезные стабилизирующие средства и много других вспомогательных материалов. В итоге значительно улучшилось качество напитка, на полках магазинов появился более широкий ассортимент продукции, но самое главное увеличился срок хранения пива. Практика показывает, что увеличился объём продаж и пивоваренная отрасль имеет хорошие отходы. Начинающим предпринимателям имеет смысл начинать свой бизнес с открытия собственной пивоварни. Оборудование стоит недорого и его можно найти во многих фирмам, а вот солод для пива качественного производства купить очень тяжело.

 На данный момент крупные российские пивоварни и частные производители стараются купить эту продукцию в компании «СолодТрейд», которая осуществляет свою деятельность в Калининграде. Данная фирма сотрудничает со многими популярными изготовителями солода для пива и завозит исключительно качественное сырьё в страну для розничных продаж. Если вам повезёт, то сможете на официальном сайте организации «http://solodtrade-kld.ru» заключить договор о тесном и длительном сотрудничестве, чтобы в вашу пивоварню постоянно завозили качественную продукцию. Тогда сможете радовать своих клиентов божественным напитком и получать хороший доход, потому что всегда будет много постоянных покупателей.

 Так как на рынке увеличился объём производства с потреблением пива, то приходится компаниям усовершенствовать пивных способы контроля и соответственно качественные показатели пива. Также учтите, что хозяйственная интеграция в страны ЕС, вынуждает выпускать продукцию в полной гармонии со стандартами стран, входящих в союз. Это касается и сырья и готового пива. Поэтому целесообразно сразу покупать солод для пива из Европы, тогда вопросов точно не возникнет при выходе на международные рынке и получится соблюдать те показатели качества, которые в нашей стране не нормированы.

 Практика показывает, что возникают только проблемы с качеством перерабатываемого сырья. Самыми важными компонентами в пивоварении считаются вода с ячменным солодом, хмель с дрожжами. Используются ещё несоложеные материалы, наподобие риса с кукурузой. Качественные характеристики сырья определяют следующим новым способом - инфракрасной спектроскопией. Работает он так: молекулы впитывают ИК-излучение в характерных конкретному типу молекул длинах волн.

 При прохождении через вещество будет постепенно ослабляться ИК-излучение ослабляется. Определённые длины волн значительно ослабляются и образуются как бы специфические полосы поглощения. По совокупности полос поглощения будет составлен общий спектр поглощения, который будет связан напрямую с молекулярным строением вещества. Вот тут сразу станет понятно, использовали вы качественный солод для пива из Европы или воспользовались базарным вариантом. Кстати с помощью ИК-спектроскопии могут провести также и количественный анализ.