Тестомесильная и тестораскаточная машина

  Любое заведение, чья деятельность так или иначе связана с общественным питанием и хлебопекарные предприятия используют для замеса теста специальные тестомесильные машины. Эта удивительная многофункциональная техника облегчает тяжёлый человеческий труд и обеспечивает высокую производительность.

 Тестомесильные машины делятся на тестомесы, способные замешивать эффективно дрожжевое тесто и тестомесы, обеспечивающие получение нежного крутого теста. В конструкцию агрегата входят следующие функциональные элементы: мощный месильный орган, приводной механизм и дежа.

 Выбирайте объём дежи такой, какую хотите получить от тестомеса производительность. Особых хитрых нюансов в работе агрегата нет. Всё довольно просто. Подготовленные ингредиенты загружает оператор в дежу, главное стараться не нарушать содержание установленного рецепта и потом подключается к сети аппарат. Если случайно забыли положить какой-нибудь главный ингредиент, в этом нет ничего страшного. Открываете крышку и кладёте, при этом тестомесильная машина обязательно остановится.

 Данный факт исключает травматизм на производстве. Можно ещё добавить составляющие смеси прямо через защитную решётку. Главная конструкционная особенность современных тестомесильных машин заключается в учёте агрегатом структуры загружаемых тестовых масс. Таким образом значительно повышается качество замеса, что приводит к получению вкуснейших готовых изделий. Тестомесильная машина может до невероятных высот повысить рентабельность заведению, если выбрать хорошую модель.

 Можно купить тестомесильную и тестораскаточную машину здесь у основного поставщика такого оборудования на наш рынок компании «Спецоборудование». На официальном сайте организации «http://to-corpvolga.ru» представлены самые популярные востребованные модели тестораскаточных машин и можно оставить свою заявку на покупку интересующей техники.

 Не стоит сильно экономить в таком деликатном деле, потому что техника быстро окупается и если вы взяли кредит на приобретение агрегата, задержек с выплатой быть не должно. Месильный орган в зависимости от функциональных особенностей изготавливается в виде вилки, может быть спиралевидным, в виде капли и петли. Специально для хорошего замеса крутого теста выпускаются z-образные лопатки или месильные органы.

 В качестве материала используют, конечно, нержавеющая сталь, так как коррозия недопустима. Во многих моделях присутствует центральный тестоотсекатель. Он способствует дополнительной обработке теста, но самое главное удаляет лишние напряжения с месильного устройства. Дежи тоже изготавливаются различной формы. Подбирайте оптимальный вариант, исходя от предназначения тестомесильной машины: кого-то устроит корыто, а кому-то подойдёт чаша. Материалом тоже выступает нержавеющая, иногда углеродистая сталь.

 Если дежа в процессе работы неподвижна, то на таком агрегате замешивают крутое тесто. Для этих целей подходят ещё тестомесильные машины, оснащённые месильными органами, которые совершают вращательное планетарное движение. Если дежа вращается в процессе замеса, то агрегат выступит хорошим помощником при получении дрожжевого теста. Она может быть съёмной, стационарно закреплённой к тестомесильной машине или установлена на подкатном механизме. Подготовленное тесто потом можно отправлять в тестораскаточную машину и готовить лапшу или вкуснейшую пиццу.