Виды холодильных камер и витрин

  В наше время, большой популярностью пользуются холодильные камеры и холодильные витрины. Каждый продуктовый супермаркет или магазин оборудован достаточно большим количеством охлаждающего оборудования. Холодильные витрины бывают разного типа и служат для разных целей.

 Эта статья как раз будет рассматривать различные виды агрегатов и для каких целей они предназначены, это будет полезно бизнесменам планирующим развивать или открывать супермаркет или продуктовый магазин. Перед тем как мы перейдем непосредственно к рассмотрению критериев и различий, хотелось бы сказать, что в своих расчетах вам так же следует учесть сложность и стоимость монтажа холодильных камер, а также сопряженные с ними другие расходы такие как герметичные скоростные ворота или вариативный интерфейс управления.

 Для начала стоит определиться, витрины с каким режимом температуры вам требуются.

 Низкотемпературные витрины используются для поддержания состояния глубокой заморозки продуктов, температура в них колеблется от 0 до -16 градусов.

 Умеренно низкотемпературные витрины используются для демонстрации охлажденных продуктов питания, температура в них колеблется от 0 до -6 градусов.

 Среднетемпературные или же комбинированные витрины используются для хранения продуктов, требующими сохранения в определенной температуре, температура в них колеблется от -6 до +6 градусов. Обычно к таким хранилищам устанавливают скоростные рулонные ворота Dynako, что позволяет снизить потери температуры к минимуму. Также среднетемпературными называют холодильные камеры, в которых хранятся молочные изделия, сыры, колбасные изделия, различные полуфабрикаты не требующие глубокой заморозки. Температура таких холодильных камер от +1 до +7 градусов.

 Кондитерские витрины используются для хранения кондитерских изделий, эти витрины являются самыми украшенными и распланированными. Поскольку продукция, хранящаяся в них должна привлекать внимание, да и сама выглядеть вкусно. Характерной особенностью данных витрин, будет большое количество отделений и полок, для выкладки продукции. Температура в них колеблется от +1 до +7 градусов.

 Следующим критерием различия, будет деление холодильных камер, на охлаждающиеся статически или же использующие динамическое охлаждение.

 Статическое охлаждение, классический метод охлаждения, холодный воздух подается в камеру и распространяется там с течение времени и сохраняет продукты в целости.

 Динамическое охлаждение это более новаторский способ, суть его заключается в том, что дополнительно устанавливается один или несколько мобильных вентиляторов, которые разгоняют воздух в определенном направлении. Однако прежде чем решать установить камеры такого типа, проконсультируйтесь со специалистом, поскольку тут тоже есть определенные ограничения. К примеру не желателен такой вид охлаждения для хранения сыров или ветчины, из-за постоянного курсирующего потока воздуха, на пище может образовываться налет.