Технологические линии для кондитерского цеха

  Кулинарное искусство охватывает широкий спектр продукции, но всё же кондитерские изделия самые любимые у населения и всегда пользуются большим спросом. Во время обеденного перерыва все стараются отлучиться с рабочих мест, чтобы сбегать в заведение, где царствуют снежные соблазнительные вихри меренги, продаются великолепные бисквитики, которые закутаны в сладкую карамель лежат булочки с корицей; красуются пончики с джемом.

 Не стоит себя ограничивать в удовольствии, насладиться кулинарными сладостями и выделять для этих целей специальные дни, когда эти кушанья приносят большую радость в любое время. Утром можно отведать дрожжевые домашние булочки за завтраком, а эклеры послужат замечательным окончанием своего торжественного обеда. Ничего практически не изменилось с тех пор как появились первые кондитерские мучные изделия. Основным ингредиентом при приготовлении сладостей является мука, содержащая в виде крахмала большое количество углеводов, присутствуют в ней и растительные белки. В процессе переваривания пищи в организме крахмал превращается в сахар, который служит непосредственно основным источником энергии для человека. Белки, представляющие собой пластический материал, способствуют построению тканей и клеток.

 Всегда в мучные сладкие кондитерские изделия вводят сахар, богатый легкоусвояемыми углеводами. Добавляют в тесто яйца, которые содержат полноценный комплекс витаминов, белков и жиров. Использование жира (маргарина, сливочного масла), яиц и других продуктов  (сметаны, молока и сливок) повышают в кондитерских изделиях содержание витаминов. Добавляют различные пряности, которые улучшают вкусовые качества и аромат, вещества, ускоряющие усвоение продукции. Приблизительно вот так представляет собой процесс получения вкусных сладостей. Кондитеры используют в своей работе многофункциональное пищевое оборудование, которое способствует ускорению выпечки, иначе не все смогут насладиться кулинарными шедеврами. Оно закупается в зависимости, на какой ассортимент продукции рассчитан кондитерский цех.

 Они делятся на: цехи, которые  выпускают вкусняшки из всех известных видов теста (оно бывает заварное, дрожжевое, песочное, слоёное и бисквитное), включая изделия с кремом; цехи, которые выпускают изделия только из бисквитного и дрожжевого теста и цехи, изготавливающие продукцию от одного до трёх видов теста (кремовая продукция может отсутствовать). Купить укомплектованные «под ключ» технологические линии для открытия своего собственного дела можно на заводе пищевого оборудования «ИНФЕЛ», оставив свою заявку на официальном сайте организации http://infelko.ru/. В её состав входят следующие устройства, без которого не может функционировать ни один нормальный успешный кондитерский цех: машина для просеивания муки, взбивальная и отсадочная машина, кондитерский миксер, автоматический дозатор,  молотковая дробилка, термоусадочный аппарат и ярусная кондитерская печь, которая является «сердцем» заведения.

 Без данного пищевого оборудования не получится придерживаться всех основных установленных требований к выпускаемым изделиям и добиться высокого качества продукции. Также следует уделять внимание и качеству сырья, иначе не видать вам постоянных покупателей. Мука является главным ингредиентом, а значит постоянно необходимо проводить её органолитическую оценку. Организуйте правильно рабочие места в кондитерском цехе. Если вы купите технологические линии, представленные на нашем рынке заводом пищевого оборудования «Инфел», то вам потребуется максимум четыре человека для выполнения всех работ. Особенность кондитерского цеха от других заключается в правильном разграничении проводимых операций. Подготавливается сырьё, готовится тесто, осуществляется, расстойка, выпекаются изделия и в конце делается красивое оформление.

 Технологическая линия позволяет избавиться от ручного способа просеивания муки, от сложного процесса замеса теста, который требует больших физических усилий. Бисквитное тесто вы пробовали хоть раз взбить руками? Если нет, то и не стоит экспериментировать. Для этого давно уже придумали специальные взбиватели. Если неправильно осуществить дозировку теста, то продукция получится несъедобной. Дозатор-тестоделитель в технологической линии придёт на помощь и избавит вас от неприятных ситуаций. Раскатывающая машина пожалеет руки пекаря и сделает за него сложную и деликатную работу. Как видите, чтобы организовать свой собственный бизнес и радовать окружающих довольно просто, главное правильно подобрать пищевое оборудование и несколько человек обслуживающего персонала, чтобы руководили автоматическим процессом. Ярусные печи не требуют строго контроля пекаря и изделия всегда получаются хорошо пропеченными и непригоревшими.