Оборудование для пекарни

  На сегодняшний день практически все крупные супермаркеты стараются открывать собственные пекарни, и спрос на их продукцию стоит постоянно. Многим покупателям видно просто приелся уже заводской стандартный хлеб и другие хлебобулочные изделия, изготавливаемые обычными специализированными заведениями.

 Население помимо вкусовых хороших качеств хочет получить «изюминку» и почувствовать «тепло» от выпущенной продукции, а душу повара больше всего вкладывают именно в испечённые булочки из мини-пекарень. Вот и растёт постоянно популярность незаводских изделий, только чтобы получить вкусную недорогую продукцию необходимо закупить многофункциональное современное оборудование для выпечки. Чтобы выпускать кондитерские изделия в широком ассортименте потребуется закупить минимум вот такой набор техники в мини-пекарню: мукопросеиватель, тестосмесительную машину, тестоокруглитель и тестоделитель, тележки для тестовых заготовок и оборудование для формирования теста, камеры расстойки и печи.

 Производители выпускают ещё много дополнительных аксессуаров, которые способствуют облегчению труда и ускоряют процесс выпечки. Всё главное профессиональное оборудование для пекарни можно оптом по низкой рыночной стоимости приобрести в компании «Фуд Сервис», ознакомившись с широким ассортиментом техники на официальном сайте организации «www.food-service.ru». Открывая собственную мини-пекарню, важно купить качественное надёжное оборудование, чтобы долгое время оно радовало своей безотказной работой, иначе тем, кто взял кредит на развитие предпринимательской деятельности вернуть его будет затруднительно. Дорогостоящей и одновременно «сердцем» любой пекарни является печь.

 Они бывают конвекционными и модели со статическим нагревом. Какая печь подходит вам лучше всего, зависит от того, какую выпечку вы хотите предложить своим будущим постоянным покупателям. Многофункциональным оборудованием для пекарни считаются конвекционные печи, потому что не только дают возможность выпекать разные вкусности. Техника вполне пригодна для птицы или рыбы, мясных изделий и овощей. Некоторые модели оснащены функцией «расстойки», она выведена прямо на панель управления. С её включением  тестовые заготовки будут  насыщаться углекислым газом. Конвекционные печи представляют собой компактные аппараты, они не требуют длительной и сложной установки и просты в эксплуатации.

 Есть ещё ротационные печи. Они имеют одну особенность, которая их делает незаменимым помощником в любой пекарне. Противни с размещёнными заготовками на тележке будут подвешиваться за крюк или устанавливаться на вращающуюся основу. В процессе приготовления вкусняшек осуществляется постоянное вращение тележек. Данное действие позволяет равномерно пропечься кулинарным шедеврам и подрумяниться одинаково со всех сторон. Никогда покупатели не будут жаловаться, что ваше тесто не пропечено, не готово или подгорело. Управление ротационной печью организовано электронной панелью, где выставляется температура, режим и время приготовления. Процесс выпекания полностью автоматизирован, поэтому пекарь может уделить боле внимания другим изделиям.

 Выпускаются ярусные печи. Из названия становится понятно, что противни с заготовками в неё посылаются в несколько ярусов. Данное оборудование для пекарни подходит идеально, если постоянно собираетесь готовить хлеб, багеты и батоны. Бывает оно жарочно-пекарским, тогда можно порадовать покупателей вкусными пирожками и другими мучными изделиями. Изготавливаются ещё узкоспециализированные печи, которые могут готовить только один вид изделий, допустим, пиццу. Многофункциональная такая печь способна приготовить одновременно двенадцать пицц.