Если полиэтиленовый кулечек поместить в пламя свечи, то он моментально начинает плавиться. Однако возможны случаи, когда этого не происходит. Продемонстрируем один из таких случаев. Для проведения опыта нам понадобятся: горящая свеча, полиэтиленовые кулечки, холодная вода, соль, сахар, мука. Поднесем пустой полиэтиленовый кулек к горящей свече. Кулёк сразу же расплавится. Это происходит потому, что температура пламени гораздо выше температуры плавления полиэтилена.

 Теперь нальем холодную воду в полиэтиленовый кулек и поднесем его к горящей свече. Кулек остается целым даже при длительном нагреве. Горячая вода также не дает кульку расплавиться. Возникает вопрос: любое ли вещество, помещенное в кулечек, способно спасти его от расплавления в пламени свечи? Проверим это с помощью аналогичных предыдущему опытов, но в качестве наполнителей используем соль, сахар и муку. Насыплем в пустой кулечек немного сахара и поднесем к горящей свече. Наблюдаем, что кулек практически сразу расплавился. Повторим опыт с солью и мукой. Кулек опять расплавился.

  
 Так почему же наш кулек так по-разному реагирует? Объяснить данную суть опытов можно следующим образом. Вода является хорошим проводником тепла. Когда наливаем ее в кулек, то тепло от пламени свечи через тоненькую полиэтиленовую пленку легко поглощается водой. Таким образом, кулек хоть и пребывает в пламени свечи, но не успевает нагреваться. Вода охлаждает его, не давая расплавиться. Температура кипения воды меньше, чем температура плавления полиэтилена, поэтому кулечек можно держать над огнем довольно долго.

 Соль, сахар и мука имеют другие теплопроводящие свойства по сравнению с водой. Тепло не успевает отводиться от кулька за столь маленький промежуток времени. Кроме того, теплообмену между кульком и находящимися в нем сахаром, солью и мукой препятствует воздуху, находящийся между частичками этих веществ, ведь они сыпучие, т.е. состоят из отдельных маленьких частичек. Да и площадь контакта этих частичек с поверхностью кулечка тоже меньше, чем в случае с водой. Не трудно догадаться, что от расплавления спасти кулек может любая жидкость, температура кипения которой ниже температуры плавления полиэтилена.
 

Ученик 5-2 класса ХФМЛ № 27 Баркалов Кирилл