Камеры газации бананов
Обзор: Проектируется камера на основе ранее составленного технического задания. Его может предоставить заказчик и желательно, чтобы специалист проанализировал особенности помещений, где будет устанавливаться камера газации бананов.
|
|
Рейтинг: 1 - количество голосов за статью
Публикация:
06.09.2020,
в категории "Промышленность и оборудование"
Просмотр: эта статья прочитана 1660 раз
Камеры газации бананов
Бананы во многие государства привозят морскими судами из дальних стран. Их транспортируют, когда плод ещё недозревший и напоминает отечественный огурец. Перевозка осуществляется контейнерами, в которых температура воздуха 13-15 °C. Фрукты содержат очень много крахмала, поэтому имеют ярко выраженный зелёный цвет.
Чтобы бананам придать хороший потребительский вид необходимо крахмал превратить в сахар, тогда плод будет жёлтого цвета и его купят в магазинах. Сделать это можно только в специальных камерах газации бананов. Там они проходят обработку газом и с помощью фитогормонов. Процедура обработки полностью безопасная и не приносит вреда человеческому организму. Фитогармоны представляют собой этилен, регулирующий многие функции у растений, и он является природным растительным гормоном.
Виды камер газации бананов
Данное технологическое оборудование бывает 1-го, 2-го, 3-го, и 4-го поколения. Стандартное оснащение представляет собой следующий набор узлов:
-герметичную холодильную камеру с отбойниками,
-обогревательную систему и систему холодоснабжения,
-систему уплотнительных воздушных мешков (могут использоваться брезентовые занавеси),
-генератор фитогормонов,
-приточно-вытяжную вентиляцию,
-систему контроля и управления.
На отечественном рынке занимается проектированием, строительством и обслуживанием камер газации бананов компания «Эверест Технолоджи», которая осуществляет свою деятельность в г. Москва. На официальном сайте организации https://everestcold.ru/catalog/kamery-gazatsii-bananov/ можно оставить свою заявку на производство такого технологического оборудования для своего предприятия. Работа по созданию камер газации бананов включает в себя следующие этапы:
-проектирование в общем виде объекта,
-строительство камер,
-оснащение объекта холодильным и другим необходимым оборудованием,
-установку системы управления и разработку автоматизации объекта,
-проведение монтажных и пусконаладочных работ,
-организацию обучения персонала для управления камерой.
Проектируется камера на основе ранее составленного технического задания. Его может предоставить заказчик и желательно, чтобы специалист проанализировал особенности помещений, где будет устанавливаться камера газации бананов. Может даже будет доступно проектирование двухуровневой камеры. Для этого следует обратиться к техническим специалистам компании «Эверест Технолоджи» на сайте https://everestcold.ru/, чтобы они оценили объект и произвели точное проектирование камеры газации бананов с задействованием максимальной площади.
Хорошо себя на практике зарекомендовали камеры третьего поколения. Они содержат контролеры, которые обеспечивают полностью автоматизированный процесс дозаривания плодов. Датчики контролируют полностью все показатели в камере. Будет осуществляться вентилирование по установленному графику, поддерживаться подача точной концентрации этилена. Очень важно чтобы разница температур мякоти плодов в разных точках камеры была минимальной. Объект третьего поколения допускает максимальное отклонение в диапазоне 0,5-10 С. Это позволяет равномерно созревать бананам, и на полки в магазины будет поступать более качественный товар.