Чем отличаются суши в Японии и в России?

  Роллы и суши – одни из самых популярных блюд по всему миру. В каждой стране из-за культурных и кулинарных особенностей рецепты были изменены: кто-то добавлял сыр, кто-то – горький перец или рукколу. Давайте посмотрим, а как готовят роллы в стране их происхождения – Японии.

 Суши появились в Японии в 7 веке, тогда их готовили из маринованной в бочках рыбы. Рыбу на несколько месяцев закладывали в деревянные бочки, обильно засыпали солью и рисом и придавливали сверху тяжелыми камнями. Свежую рыбу для блюда начали использовать лишь в XVII веке, когда в моду вошел рисовый уксус.

 Многие любители деликатеса до сих пор путают понятия «роллы» и «суши». Роллы готовятся в виде рулетиков, внутрь которых заворачивается начинка. После этого рулет разрезается на равные части, а каждый кусочек может быть украшен шапочкой из сыра, икры или других продуктов. Если готовится ролл-темпура, то рулетик обжаривается в специальном кляре, а сами роллы подаются в теплом виде.

 Суши – это маленький комочек риса, скатанный в шар или овал, покрытый сверху кусочком рыбы, креветки или другого морепродукта. При изготовлении суши не используют дополнительных ингредиентов и никогда не готовят их теплыми.

 Какие еще есть разновидности суши на доставку по акции, кроме тех, которые мы видим?

• Осидзуси – плотно утрамбованный прямоугольный кусочек начинки, уложенный на рисовую подушечку.
• Нигири – круглый или овальный кусочек риса с васаби и рыбной начинкой сверху.
• Гункан – похожие на кораблик суши с бортиком из листа нори, подушкой из риса и наполнением из рубленой начинки. В доставках есть очень вкусные суши в таком исполнении с острым тунцом или лососем-сашими.
• Наредзуси – самая «древняя» разновидность суши, которые готовятся из маринованной естественным путем рыбы. Рыбу используют как в тех рецептах, когда суши были только изобретены.

 В японских роллах используется свежая рыба, в российских – замороженные тушки, поэтому роллы в нашей стране стоят на порядок дешевле. В традиционном японском блюде для начинки используются лишь морепродукты, в России же роллы или суши с курицей, беконом или даже свининой уже давно перестали быть редкостью.

  Недорогие суши в Новосибирске можно попробовать, оформив доставку на одном из многочисленных сайтов. Рекомендуем заказать сразу несколько разновидностей, чтобы прочувствовать полный букет вкусов одного из самых любимых блюд современности.