Виды рыбной продукции
Обзор: Вяленая продукция представляет собой в большей массе рыбу средней жирности, а вот для получения провесной продукции подходит более жирное сырьё.
Рейтинг: 1 - количество голосов за статью Рейтинг: 5,0
Публикация: 20.01.2014, в категории "Товары и услуги"
Просмотр: эта статья прочитана 1820 раз

Виды рыбной продукции

рыбная продукция  Ассортимент рыбных изделий на сегодняшний день постоянно увеличивается, потому что в продажу поступает продукция, обработанная по новым технологиям. Легче всего получить соленую, пряную или маринованную рыбу. Эта товарная группа обрабатывается поваренной солью, доходит до кондиции в растворе поваренной соли, разбавленной в воде.

 В торговые заведения солёная рыба поступает в неразделанном (целом виде), жаброванной, обезглавленной или полупотрошённой, зябренной, потрошённой, но с головой, потрошённой и обезглавленной. Следует знать, что солёная рыба бывает первого и второго сорта. Хранить её следует при температуре от минус четырёх до минус восьми градусов. Продаётся в магазинах вяленая, копчёная и сушёная рыбная продукция, балычные изделия. Солёная рыба называется вяленой, если стала частично обезвоженной, благодаря проведению процесса вяления. Она обладает плотной консистенцией, имеет свойства созревшего продукта. Если подсоленная рыба получилась обезвоженной при помощи процедуры сушки, то её называют провесной рыбой (то есть - подвяленная).

 Заказать рыбную продукцию для своего торгового заведения вы можете в компании «Татьянины снасти», которая осуществляет свою деятельность в Москве. На официальном сайте организации http://www.fish-sib.ru вы можете заказать вяленую рыбу, холодного и горячего копчения, рыбные и мясные снеки, различные морепродукты. Желательно заключить клиентский договор на длительное сотрудничество и договориться о постоянных поставках рыбной продукции, чтобы получить дополнительные скидки. В любом бизнесе партнёрам всегда предоставляются более выгодные условия при оптовых закупках. Сушёной называют рыбу, которая хорошо обезвожена в результате длительной сушки. Никогда продукция не готовится на глаз.

 Есть установленные нормы, которые определяют массовую долю влаги. Если вы закупите некачественный товар, то вряд ли к вам ещё когда-нибудь придут повторно покупатели. Поэтому сотрудничайте только с проверенными организациями, предлагающими исключительно качественную рыбную продукцию, приготовленную по всем нормам. К сушёной рыбной продукции относятся: стокфиск, солёно-сушеная рыба, сублимированные рыбные товары, концентрат рыбного белка, рыбный порошок, рыбная крупка, рыбный белковый изолят, вязига, пищевой клей (представляет собой плавательные пузыри осетровых рыб), сушёные акульи плавнички. Вяленую продукцию стараются изготавливать в естественных условиях, поэтому качество вяления обуславливается состоянием погоды.

 В качестве сырья используют: воблу, тарань, лещей, красноперку, кефаль жерех, чехонь и многие другие виды рыб. Вяленая продукция представляет собой в большей массе рыбу средней жирности, а вот для получения провесной продукции подходит более жирное сырьё. Сушёную рыбу получают из тощих пород, например: из трески, минтая, судака, густеры и ерша. Копчёной называют рыбную продукцию, которая поддаётся сначала процессу посола, а потом обрабатывается в коптильнях.

 Производители придерживаются определённой температуры, чтобы получить хорошую готовность рыбы со светло-золотистой поверхностью, ароматный специфический вкус и запах копчёности. Рыбная продукция холодного копчения готовится при температуре не больше тридцати градусов, а при горячем копчении рыба обрабатывается при температуре от 80 до 170°С. Балычные изделия представляют собой рыбные изделия. В качестве сырья выступают жирные или средней жирности дорогие виды рыб. Они обрабатываются методом холодного копчения, посола или вяления.

Получить RSS Еще статьи по теме


 На главную страницу
Как Вы оцениваете эту статью?

Комментарии пользователей

Оставьте свои комментарии
Имя:
Адрес электронной почты:
Комментарии:
Insert Cancel
Полезная информация

14.10.2015
Подготовка к Вознесению. С чего начать?
Важная информация и инструменты, которые можно применять сразу сейчас! Попробуйте все, что считаете необходимым. Применяйте это в своем собственном темпе, однако, будьте последовательны и старательны, и вы почувствуете многие улучшения, такие как ментальное и эмоциональное освобождение. Статья Лизы Ренее С чего начать?

11.10.2015
Что такое Вознесение?
Это основное пособие для начинающих, в котором рассматриваются основное значение и механика «Вознесения» и обсуждаются различные симптомы, с которыми мы, как люди, можем столкнуться в процессе нашего развития. - - Статья Лизы Ренее Что такое Вознесение?

4.10.2015
Расшифровка кириллицы
Поистине, наша азбука дана нам Богом. Какой смысл несут буквы алфавита, размещенные в таблицу 7х7?

1.10.2015
Как вести себя, сталкиваясь в агрессией
Абсолютно железное правило в ситуациях, когда агрессивный человек или падшая сущность стремится вас запугать, состоит в том, чтобы всегда оставаться спокойным и сохранять хладнокровие. - Статья Лизы Ренее Как вести себя, сталкиваясь в агрессией

27.09.2015
Кого и что вы любите?
Этим летом усилилось давление новых уровней скрытой технологии управления сознанием, которая направлена на более сконцентрированные усилия военно-промышленного комплекса и включает в себя сотрудничество вооруженных сил человечества и многих группировок других измерений, управляющих секретной космонавтикой. - Статья Лизы Ренее Кого и что вы любите?

Наиболее эффективный способ охлаждения
Каждый любит в жаркий день выпить холодный напиток. Часто, чтобы его остудить, емкость с напитком ставят на лед. Действительно ли это самый эффективный способ охлаждения?

Инфракрасный пирометр – устройство и принцип работы
Современный инфракрасный пирометр измеряет силу теплового излучения, которое исходит от измеряемого объекта и лежит в интервале между длинами волн инфракрасного излучения и дневного света.




Оцените
Последние статьи

16.10.2015
История военных берцев
Берцы - вид военной обуви, который появился в 1944 году и до сих пор остаётся классикой обуви для военнослужащих по всему миру.

16.10.2015
Покупка автоподъемника – выгодное вложение денежных средств
Для проведения высотных работ покупка автоподъемника станет просто незаменимой. С его помощью можно выполнять поставленные задачи в самых труднодоступных местах, к которым добраться другим способом невозможно.

16.10.2015
Железные входные двери: критерии надежности
В настоящее время железные входные двери устанавливаются практически на каждое жилье – от квартир до частных домов.

15.10.2015
Фундамент на винтовых сваях и другие его разновидности
В основу свайного фундамента входят в качестве основных составляющих отдельные сваи. Потом их мастера перекрывают бетонными или железобетонными плитами.

15.10.2015
Лишение родительских прав отца ребенка
Когда доводится в суде, что ответчик, не имея уважительной причины, больше 6 месяцев не принимает участия в жизни малыша, не хочет выплачивать алименты и есть хоть какое-то документальное подтверждение, то тоже есть смысл говорить о возможном лишении родительских прав.

Партнёрские программы без санкций от поисковых систем
Начиная сотрудничать с какой-либо партнёрской программой, вы должны на сто процентов быть уверены, что не последуют санкции от поисковых систем и ваш сайт не потеряет позиции с посетителями.

Раскрутка сайтов
Раскрутка сайтов довольно сложный процесс и выполнять необходимо его постепенно, переходя от меньшего к большему.