Холодильна вітрина

   Холодильні вітрини є одним з головних елементів будь-якого продовольчого магазина і призначаються для демонстрування, тимчасового зберігання та реалізації великого розмаїття товарів покупцям. Вибір оптимального устаткування необхідно починати з відповідей на наступні питання:

• для чого вам необхідна та чи інша установка, тобто який товар ви будете викладати, як краще представляти дану продукцію, яким чином буде здійснюватися зберігання товару і його відпустка покупцям,
• на який період часу купується обладнання,
• плануються зміни в розстановці устаткування в майбутньому,
• яким чином і ким буде здійснюватися обслуговування.

 Відповіді на ці питання дуже допоможуть вам підібрати найбільш оптимальне рішення. Правильний вибір холодильного обладнання залежить від конструктивних особливостей і його функцій. Можна придбати тут сучасні функціональні холодильні вітрини http://technofood.com.ua/ в компанії «Технофуд», яка здійснює свою діяльність в м. Києві. При виборі слід звернути увагу на температурний режим холодильних вітрин.

 Залежно від температурного режиму прийнято розрізняти наступні види: середньотемпературні (від 0 до +7°С), низькотемпературні (-7°С) і універсальні (від +7°С до -7°С). При можливості слід віддавати перевагу універсальним вітринам з можливістю плавного регулювання температури в заданому діапазоні. Власник може встановлювати необхідну температуру в камері, залежно від умов зберігання продукту. Крім того існують відкриті вітрини, рибні, а так само спеціальні кондитерські установки.

 Важно заздалегідь визначитися, який холод буде застосовуватися. Холодильне обладнання поділяється на два види:

1. з вбудованим холодом (холодильний агрегат знаходиться всередині)
2. під виносний холод (холодильний агрегат знаходиться на досить великій відстані від обладнання, як правило, у підсобних приміщеннях магазину).

 Холодильні вітрини зі вбудованим холодом – обладнання, характерне для магазинів з малою (максимум до 100 м. кв.) торговою площею. Великі торгові площі вимагають великої кількості холодильних вітрин, отже, зростає сумарне тепловиділення від торгового холодильного устаткування, отже, потрібні дуже потужні кондиціонери для компенсації тепла, що виділяється.

 Недоліків позбавлене торгове холодильне обладнання під виносний холод. Повністю відсутнє виділення тепла в торговому залі і має місце поглинання тепла, отже, не потрібні кондиціонери. Відносно невисокий рівень шуму, адже основне його джерело (компресор) розташований поза межами торгового залу. Енергоспоживання агрегатів з виносним холодом менше на 30-50% і термін служби в 2 рази більше. У сегменті вбудованого холоду, як правило, функціональні параметри і широта модельного ряду приблизно однакова у всіх виробників.

 Різниця в ціні досягається за рахунок використання більш дешевих матеріалів, що позначається на зовнішньому вигляді холодильника і його зносостійкості, а відповідно терміні служби. Також слід продумати, який тип охолодження вибрати: статичний або динамічний. Відмінність в тому, що при статичному охолодженні холод подається в одному напрямку і розподіляється по всьому внутрішньому об'єму природним чином, так би мовити самостійно, а при динамічному (вентильованому) способі охолодження, техніка додатково обладнана вентилятором і він (вентилятор) нагнітає і розганяє охолоджене повітря по внутрішньому корисного обсягу. Цей метод охолодження більш прогресивний, і наявність додаткового вентилятора незначно збільшує вартість конструкції.